quarta-feira, 29 de outubro de 2008
RECEITINHA
16/10/08
Dia 16 de outubro é o Dia Internacional do Pão, sabia?
O pão faz parte da cultura de muitos povos e tem um significado importante em várias religiões. É sinônimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma.Quando falamos em pão imediatamente nos remetemos a Jesus, a Santa Ceia e a atender a quem tem fome. Para comemorar esta data, o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado do Ceará (Sindpan) criou a campanha Pão do Bem, em favor do Instituto do Câncer do Ceará (ICC). Para cada três pães vendidos, o valor de um pãozinho será revertido para a campanha. O Dia Mundial do Pão foi instituído no ano 2000 em Nova York, pela UIB - International Union of Bakers and Bakers-Confectioner, como forma de incentivo às doações do alimento por parte dos empresários do setor e dos próprios clientes. No Brasil, a campanha é organizada pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), com o apoio dos sindicatos e das associações regionais. Difícil resistir a tentação de um pãozinho recém saído do forno. O problema é que com ele vem a manteiga, o queijinho, a geléia...
Para comemorar esse dia, selecionei uma receita fácil, rápida e saborosa :
Ingredientes:
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo ( prefira de girasol ou canola)
• 4 ovos
• Mistura de temperos secos: sal, orégano, pimenta, salsinha desidratada... ( se preferir pode substituir por um tablete de caldo de legumes)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de salaminho picadinho
• 100g de presunto picadinho
• 150g de queijo prato picadinho
• ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
Como preparar:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingrediente a misture . Passe a mistura batida para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, mexendo até que fique uma mistura homogênea, acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até que fique uma massa também homogênea. Coloque em forma para pão – untadas e enfarinhadas e salpique queijo parmesão ralado grosso e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que esteja dourado.Obs: caso não tenha as formas para pão,não sofra ou saia correndo para comprar uma. Coloque em forma de furo central (23cm de diâmetro) – o resultado é o mesmo!
Fica aqui a sugestão de oferecer um pãozinho a um amigo ou alguém que tem fome.
E viva o PÃO!
Com carinho,
Angela Caruso
Dia 16 de outubro é o Dia Internacional do Pão, sabia?
O pão faz parte da cultura de muitos povos e tem um significado importante em várias religiões. É sinônimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma.Quando falamos em pão imediatamente nos remetemos a Jesus, a Santa Ceia e a atender a quem tem fome. Para comemorar esta data, o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado do Ceará (Sindpan) criou a campanha Pão do Bem, em favor do Instituto do Câncer do Ceará (ICC). Para cada três pães vendidos, o valor de um pãozinho será revertido para a campanha. O Dia Mundial do Pão foi instituído no ano 2000 em Nova York, pela UIB - International Union of Bakers and Bakers-Confectioner, como forma de incentivo às doações do alimento por parte dos empresários do setor e dos próprios clientes. No Brasil, a campanha é organizada pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), com o apoio dos sindicatos e das associações regionais. Difícil resistir a tentação de um pãozinho recém saído do forno. O problema é que com ele vem a manteiga, o queijinho, a geléia...Para comemorar esse dia, selecionei uma receita fácil, rápida e saborosa :
Ingredientes:
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo ( prefira de girasol ou canola)
• 4 ovos
• Mistura de temperos secos: sal, orégano, pimenta, salsinha desidratada... ( se preferir pode substituir por um tablete de caldo de legumes)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de salaminho picadinho
• 100g de presunto picadinho
• 150g de queijo prato picadinho
• ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
Como preparar:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingrediente a misture . Passe a mistura batida para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, mexendo até que fique uma mistura homogênea, acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até que fique uma massa também homogênea. Coloque em forma para pão – untadas e enfarinhadas e salpique queijo parmesão ralado grosso e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que esteja dourado.Obs: caso não tenha as formas para pão,não sofra ou saia correndo para comprar uma. Coloque em forma de furo central (23cm de diâmetro) – o resultado é o mesmo!
Fica aqui a sugestão de oferecer um pãozinho a um amigo ou alguém que tem fome.
E viva o PÃO!
Com carinho,
Angela Caruso
Presente de Primavera
De repente olhei pela janela da cozinha.
Este foi o presente que recebi enquanto preparava o jantar.
De fato, com uma vista dessas, se cozinhar já era uma atividade de prazer, assim ficou melhor ainda.
Com carinho,
Angela Caruso
Este foi o presente que recebi enquanto preparava o jantar.
De fato, com uma vista dessas, se cozinhar já era uma atividade de prazer, assim ficou melhor ainda.
Com carinho,
Angela Caruso
É Primavera mais uma vez!!!
23/09/08Que coisa boa!
Primavera é sinônimo de luz, cores, vida renovada!
Durante muitos anos tive o habito de enviar cartões aos amigos em comemoração a chegada da primavera. Infelizmente, com as minhas mudanças de cidade e a chegada das novas tecnologias, até os endereços residências foram sendo trocados por endereços eletrônicos e os cartões foram sendo trocados por emails. Uma pena!
Aproveitando este momento tão sublime deixo aqui um pouco da Primavera de minha nova cidade – Poços de Caldas.
Com carinho,
Angela Caruso
Voltei!!!!!!
Olá amigos,
Desculpem a ausência ao logo do mês de agosto. Foram muitos acontecimentos que interferiram em minha rotina de Dona da Casa e consequentemente no post deste blog.
A novidade é que encerrei meu "período sabático" e estou de volta às atividades profissionais. O que significa replanejar a rotina doméstica.
Mais adaptada com os novos compromissos, acredito que conseguirei manter a rotina de postagens no blog de modo a não perdermos o envolvimento criado até aqui.
Com carinho,
Angela Caruso
RECEITINHAS
02/09/2008
Dando adeus ao inverno
Mais Sopas?!
O inverno está preparando as malas para embarcar para o hemisfério norte mas suas primas, “as frente frias” tem passado os finais de semana por aqui. Logo, não custa nada preparar novas receitas de sopas deliciosas, práticas e nutritivas.
CAPELETTI IN BRODO
"Uma pedida tentadora!"
O brodo pode ser preparado com carne ou frango, a gosto do freguês.
É muito simples:
Coloque para cozinhar em panela de pressão um bom pedaço de músculo ou um belo peito de frango em 2 litros de água com os temperos de sua preferência ( a quantidade de água varia de acordo com a quantidade de carne).
Minha sugestão: junte um maço de salsinha ( uns três ou quatro galhos amarrados); uma cenoura picada; cebola ; pimenta do reino; orégano. Se estiver usando carne de frango coloque um pouco de estragão ou alecrim ( são ervas que dão um toque especial ) e sal.
Cozinhe por 10 minutos após a panela começar a chiar.
Separe a carne e a cenoura do caldo para cozinhar o capeletti .
Sirva com pedacinhos da carne cozida ou do frango desfiado.
Se preferi , acrescente salsinha picada um fio de azeite e queijo ralado ao prato.
Aproveitando o frango desfiado...
Creme de mandioca com frango desfiado
Coloque para cozinhar em panela de pressão mandioca descascada e picada. Acrescente água suficiente para o cozimento de acordo com a quantidade de mandioca ( para duas pessoas costumo usar uma ou duas mandiocas de aproximadamente 20cm de comprimento).
Retire do fogo após a panela começar a chiar. Bata no liquidificador para formar um creme.
Numa panela , doure um alho amassado em azeite.
Coloque o creme, acrescente o frango desfiado e finalize temperando a gosto : sal, pimenta do reino, salsinha picada.
Aproveitando a carne cozida e picada...
Sugestão 1
Salada
Você pode servir de modo muito italiano como salada, como preferia o querido vovô, José Rigon: com tomates e azeitonas verdes , regada de um bom azeite extra virgem , sal e orégano acompanhado de pão italiano e um copo de vinho tinto . ( DELÍCIA!)
Sugestão 2
Sopa de legumes , macarrãozinho e carne.
Basta cozinhar os legumes de sua preferência, ou que estiverem a disposição na geladeira ( cenoura,batata, vagem, mandioquinha, ervilhas frescas ....- descascados e picados )em água com sal e outras ervas . Acrescentar o macarrão e a carne, quando os legumes estiverem um pouco macios ( eles terminarão de cozinhar com o macarrão). Retire do fogo quando o macarrão estiver cozido.
Sirva com queijo ralado e um fio de azeite.
Hum!!! Acho que estou com fome!
Com carinho,
Angela Caruso
Dando adeus ao inverno
Mais Sopas?!
O inverno está preparando as malas para embarcar para o hemisfério norte mas suas primas, “as frente frias” tem passado os finais de semana por aqui. Logo, não custa nada preparar novas receitas de sopas deliciosas, práticas e nutritivas.
CAPELETTI IN BRODO
"Uma pedida tentadora!"
O brodo pode ser preparado com carne ou frango, a gosto do freguês.
É muito simples:
Coloque para cozinhar em panela de pressão um bom pedaço de músculo ou um belo peito de frango em 2 litros de água com os temperos de sua preferência ( a quantidade de água varia de acordo com a quantidade de carne).
Minha sugestão: junte um maço de salsinha ( uns três ou quatro galhos amarrados); uma cenoura picada; cebola ; pimenta do reino; orégano. Se estiver usando carne de frango coloque um pouco de estragão ou alecrim ( são ervas que dão um toque especial ) e sal.
Cozinhe por 10 minutos após a panela começar a chiar.
Separe a carne e a cenoura do caldo para cozinhar o capeletti .
Sirva com pedacinhos da carne cozida ou do frango desfiado.
Se preferi , acrescente salsinha picada um fio de azeite e queijo ralado ao prato.
Aproveitando o frango desfiado...
Creme de mandioca com frango desfiado
Coloque para cozinhar em panela de pressão mandioca descascada e picada. Acrescente água suficiente para o cozimento de acordo com a quantidade de mandioca ( para duas pessoas costumo usar uma ou duas mandiocas de aproximadamente 20cm de comprimento).
Retire do fogo após a panela começar a chiar. Bata no liquidificador para formar um creme.
Numa panela , doure um alho amassado em azeite.
Coloque o creme, acrescente o frango desfiado e finalize temperando a gosto : sal, pimenta do reino, salsinha picada.
Aproveitando a carne cozida e picada...
Sugestão 1
Salada
Você pode servir de modo muito italiano como salada, como preferia o querido vovô, José Rigon: com tomates e azeitonas verdes , regada de um bom azeite extra virgem , sal e orégano acompanhado de pão italiano e um copo de vinho tinto . ( DELÍCIA!)
Sugestão 2
Sopa de legumes , macarrãozinho e carne.
Basta cozinhar os legumes de sua preferência, ou que estiverem a disposição na geladeira ( cenoura,batata, vagem, mandioquinha, ervilhas frescas ....- descascados e picados )em água com sal e outras ervas . Acrescentar o macarrão e a carne, quando os legumes estiverem um pouco macios ( eles terminarão de cozinhar com o macarrão). Retire do fogo quando o macarrão estiver cozido.
Sirva com queijo ralado e um fio de azeite.
Hum!!! Acho que estou com fome!
Com carinho,
Angela Caruso
RECEITINHAS
14/07/2008Frio!!!!
Um bom momento para preparar sopas!
Creme de legumes
Você vai precisar de:
- uma cenoura
- duas batata pequenas ( ou uma grande)
- duas a três mandioquinhas
- um tomate
- cebola em fatias
- outros de sua preferência
Coloque totos os ingredientes numa panela de pressão com água suficiente ( mais ou menos um litro) para cobrir os legumes descascados, lavados e grosseiramente picados que facilita a rapidez do cozimento.
Desligue a panela quando começar a apitar.
Bata tudo no liquidificador.
Doure um alho amassado em azeite numa panela funda. Despeje o creme. Tempere com sal, orégano e salsinha picada a gosto.
Pronto! É só servir!
Enriqueça seu caldo de legumes acrescentando ao creme folhas de espinafre picada ou couve. Fica muito bom!
Creme de Gão de Bico
Você vai precisar de:
- 250 gr. de grão de bico
- couve
- lingüiça calabresa
- cebola
- alho
Deixe o grão de bico de molho em água por algumas horas. Cozinhe em penela de pressão (aproximadamente cinco minutos após começar a apitar) com a lingüiça em fatias e sem pele.
Separe a lingüça e bata o grão de bico no liquidificador até formar um creme.
Dore o alho amassado em azeite, despeje o creme e a lingüça. Corte a couve em fatias finas e junte ao creme. Acerte o sal e tempere com pimenta do reino, se desejar. Deixe ferver até que a couve esteja amolecida.
Agora é só servi e degustar!
Bom apetite!!
Com carinho,
Angela Caruso
Atitudes Ecológicas
11/07/2008
“O que você faz na sua casa para contribuir com a preservação do nosso planeta?”
Quanta vez já ouviu esta frase?
Dá uma sensação de que se nós não fizermos nada pelo planeta,alguém vai acabar e apontando um dedo no nosso nariz:
“Você não fez nada e olhe o que aconteceu!”
Em verdade é só uma questão de mudanças de hábito, tomada de consciência e por que não aproveitar ,e ficar na moda?
A ação mais simples é a seleção do lixo. Basta ter dois cestos: um para lixo orgânico ( restos de comida, cascas, lixo do banheiro, ou seja o que não é possível ser reciclado) e um para lixo reciclável ou seco: papéis, embalagens plásticas, papelão, latas, vidro.
Há seis anos implantei esse programa em minha casa em São Paulo (casa da Mama). Comprei cestos de cores diferentes: um para papel, outro para plástico e o outro para metais e vidro ( o lixo menos produzido lá em casa) . Além destes, a lixeira para orgânicos. Todo mundo entrou na onda!
Eu me sentia o máximo quando ia a uma loja do Pão de Açúcar entregar o lixo de casa.
Logo em seguida, no final daquele ano - 2002, a prefeitura de São Paulo estabeleceu uma TAXA DO LIXO (Taxa de Resíduos Sólidos Domiciliares - TRSD - extinta em 2005), cobrada a partir do volume de lixo gerado nas residências. Com a separação do lixo, evidente que tivemos uma despesa menos com esse imposto.
Quando me mudei para Jundiaí, descobri que a prefeitura da cidade havia estabelecido um sistema de coleta seletiva do lixo nos bairros ( enquanto em São Paulo se estabelecia a taxa do lixo, Jundiaí promulgava a lei da coleta seletiva). Assim, continuei a separar o lixo.
Em 2006 fui morar em Vitória ES e tive que me adaptar a levar o meu lixo a postos de coleta, pois não havia um sistema estabelecido pela prefeitura e nem uma proposta de seleção dos detritos no condomínio onde morava.
Felizmente, aqui em Poços de Caldas, os moradores do nosso edifício aderiram à proposta do atual sindico para a separação do lixo.
Aqui em casa, separamos papéis, vidros, latas, papelão que ficam na coleta seletiva do prédio. Tudo o que é plástico, vai para a empresa onde meu marido trabalha. Lá, os operários vendem o “lixo” e compram ingredientes para o lanche da tarde. Legal, né?
O que fazer com o óleo de fritura? Por favor, nunca deposite em garrafa plástica (Pet), pois se assim for ela não poderá ser reciclada. Guarde em garrafas de vidro ou vidros de conserva. Em São Paulo, as lojas do Pão de Açúcar já têm um espaço para depositar os vidros com o óleo de cozinha. Aqui no meu prédio também deixamos separado.
Descubra em sua cidade como fazer.
Ah! E se você tem empregada ou diarista, precisa ensiná-la a separar senão elas acabam misturando tudo na hora de colocar o lixo fora. Daí todo esforço “vai por água a baixo” e aproveitando o trocadilho, vai poluir mesmo!
Continuando na moda, você já tem a sua Ecobag??! O que é isso? Ora , sua sacola
de compras. Super Chic! A onda é não voltar para casa com um monte de sacolinhas plásticas.
Eu tenho duas: uma de lona e outra de palha. A questão é que quando você chega num supermercado com a sua 'Super Chic Ecobag" o funcionário que vai embalando se perde todo. Acha que tem que colocar os produtos na sacolinha para depois colocar na sacola. É difícil para algumas pessoas entender que pode misturar tudo na sacola, afinal já estão todos embalados mesmo.
Caso ainda não tenha uma ou são muitos produtos que vai comprar, peça para armazenar suas compras em caixas de papelão. Além de ser material reciclável, você pode devolver ao próprio supermercado para ser usado com outro cliente. Outra dica é ressuscitar o antigo carrinho de feira para levar ao supermercado. Que tal?
Então vamos lá: você acaba de abrir um sachê de café para preparar um espresso naquela sua super-cafeteria. A embalagem do sachê vai para que cesto? E o sachê depois de usado? Hehe! Não vale jogar tudo no mesmo lugar!
O Planeta vai agradecer!!!
“O que você faz na sua casa para contribuir com a preservação do nosso planeta?”
Quanta vez já ouviu esta frase?
Dá uma sensação de que se nós não fizermos nada pelo planeta,alguém vai acabar e apontando um dedo no nosso nariz:
“Você não fez nada e olhe o que aconteceu!”
Em verdade é só uma questão de mudanças de hábito, tomada de consciência e por que não aproveitar ,e ficar na moda?
A ação mais simples é a seleção do lixo. Basta ter dois cestos: um para lixo orgânico ( restos de comida, cascas, lixo do banheiro, ou seja o que não é possível ser reciclado) e um para lixo reciclável ou seco: papéis, embalagens plásticas, papelão, latas, vidro.
Há seis anos implantei esse programa em minha casa em São Paulo (casa da Mama). Comprei cestos de cores diferentes: um para papel, outro para plástico e o outro para metais e vidro ( o lixo menos produzido lá em casa) . Além destes, a lixeira para orgânicos. Todo mundo entrou na onda!
Eu me sentia o máximo quando ia a uma loja do Pão de Açúcar entregar o lixo de casa.
Logo em seguida, no final daquele ano - 2002, a prefeitura de São Paulo estabeleceu uma TAXA DO LIXO (Taxa de Resíduos Sólidos Domiciliares - TRSD - extinta em 2005), cobrada a partir do volume de lixo gerado nas residências. Com a separação do lixo, evidente que tivemos uma despesa menos com esse imposto.
Quando me mudei para Jundiaí, descobri que a prefeitura da cidade havia estabelecido um sistema de coleta seletiva do lixo nos bairros ( enquanto em São Paulo se estabelecia a taxa do lixo, Jundiaí promulgava a lei da coleta seletiva). Assim, continuei a separar o lixo.
Em 2006 fui morar em Vitória ES e tive que me adaptar a levar o meu lixo a postos de coleta, pois não havia um sistema estabelecido pela prefeitura e nem uma proposta de seleção dos detritos no condomínio onde morava.
Felizmente, aqui em Poços de Caldas, os moradores do nosso edifício aderiram à proposta do atual sindico para a separação do lixo.
Aqui em casa, separamos papéis, vidros, latas, papelão que ficam na coleta seletiva do prédio. Tudo o que é plástico, vai para a empresa onde meu marido trabalha. Lá, os operários vendem o “lixo” e compram ingredientes para o lanche da tarde. Legal, né?
O que fazer com o óleo de fritura? Por favor, nunca deposite em garrafa plástica (Pet), pois se assim for ela não poderá ser reciclada. Guarde em garrafas de vidro ou vidros de conserva. Em São Paulo, as lojas do Pão de Açúcar já têm um espaço para depositar os vidros com o óleo de cozinha. Aqui no meu prédio também deixamos separado.
Descubra em sua cidade como fazer.
Ah! E se você tem empregada ou diarista, precisa ensiná-la a separar senão elas acabam misturando tudo na hora de colocar o lixo fora. Daí todo esforço “vai por água a baixo” e aproveitando o trocadilho, vai poluir mesmo!
Continuando na moda, você já tem a sua Ecobag??! O que é isso? Ora , sua sacola
de compras. Super Chic! A onda é não voltar para casa com um monte de sacolinhas plásticas.Eu tenho duas: uma de lona e outra de palha. A questão é que quando você chega num supermercado com a sua 'Super Chic Ecobag" o funcionário que vai embalando se perde todo. Acha que tem que colocar os produtos na sacolinha para depois colocar na sacola. É difícil para algumas pessoas entender que pode misturar tudo na sacola, afinal já estão todos embalados mesmo.
Caso ainda não tenha uma ou são muitos produtos que vai comprar, peça para armazenar suas compras em caixas de papelão. Além de ser material reciclável, você pode devolver ao próprio supermercado para ser usado com outro cliente. Outra dica é ressuscitar o antigo carrinho de feira para levar ao supermercado. Que tal?
Então vamos lá: você acaba de abrir um sachê de café para preparar um espresso naquela sua super-cafeteria. A embalagem do sachê vai para que cesto? E o sachê depois de usado? Hehe! Não vale jogar tudo no mesmo lugar!
O Planeta vai agradecer!!!
Um super abraço,
Angela Caruso
Para saber mais: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/atitude
Visita de ultima hora?!! O que fazer??!
Para não ser surpreendido com visitas inesperadas para almoço ou jantar tenha sempre em sua despensa:
- um pacote de massa (espaguete ou penne)
- um pacote de arroz arbóreo (para risoto)
- conservas (palmito, champignon, azeitonas, seleta de legumes, fundo de alcachofra...)
- ervilhas frescas congeladas (são práticas, mais saborosas e duram mais tempo)
- atum em conserva (prefira os de embalagens de envelope com 63gr. Assim, não há desperdícios e podem ser usados mais de uma vez se bem fechados e conservados na geladeira)
- um vidro de maionese (prefira light e vidro pequeno para não perder validade)
- tomates, salada em folhas
- queijo ralado (ou pedaços de parmesão para ralar)
Pratos rápidos e saborosos que podem ser preparados:
- Massa ao molho de:
· fundo de alcachofra e ervilha frescas;
· atum, tomate, ervilhas e outros legumes que tiver na geladeira, azeitonas picadas;
- Risotos:
· legumes – ervilha, champignon, seleta de legumes
· fundo de alcachofra
- Saladas :de folhas, tomate, palmito, azeitonas, ervilhas, queijo
- Pasta de atum (maionese, tomate picado, atum, alface picado) servido em pão folha vira um wrap delicioso.
Para sobremesa, nada que um pêssego em caldas servido com sorvete não resolva.
Um cafezinho, licor e pronto!
Que venham as visitas!
Com carinho,
Angela Caruso
( Ah! As receitas dos molhos vão outro dia, ok?)
O que não pode faltar na cozinha:
16/06/2008Do mesmo modo que em qualquer guarda-roupa que se preze deve haver uma calça preta, uma camisa branca, um bom jeans e um vestidinho preto, há itens indispensáveis para uma cozinha básica , mas bem equipada.
Afinal, organização, instrumental adequado e ingredientes de boa
qualidade já garantem 50% do sucesso das receitas. O restante é talento de quem “pilota o fogão” (hehe).
Utensílios: facas, espátulas, colheres de pau ou silicone, descascador de legumes, batedor, pinça, tesoura, liquidificador ou mix, tábua de carne.
Acessórios: pano para louça, pano para as mãos, pegador de panela, luva de silicone
Temperos: é essencial que não faltem ervas. Afinal, são responsáveis pelo aroma e o toque especial nos pratos:
· orégano, loro, pimenta do reino (ideal a branca e em grãos), tomilho,
· salsinha, manjericão, hortelã (de preferência frescos)
Estes são itens indispensáveis, mas nada impede de que você equipe sua cozinha com todas as maravilhas encontradas nas lojas especializadas.
Com carinho,
Angela Caruso
Utensílios: facas, espátulas, colheres de pau ou silicone, descascador de legumes, batedor, pinça, tesoura, liquidificador ou mix, tábua de carne.
Acessórios: pano para louça, pano para as mãos, pegador de panela, luva de silicone
Temperos: é essencial que não faltem ervas. Afinal, são responsáveis pelo aroma e o toque especial nos pratos:
· orégano, loro, pimenta do reino (ideal a branca e em grãos), tomilho,· salsinha, manjericão, hortelã (de preferência frescos)
Estes são itens indispensáveis, mas nada impede de que você equipe sua cozinha com todas as maravilhas encontradas nas lojas especializadas.
Com carinho,
Angela Caruso
Um livro para se destrair
17/06/2008
Este livro apareceu nas minhas mãos quando me mudei da capital paulista para o interior e fui morar sozinha.
Na mesma época, uma grande amiga, lá em Florianópolis fazia o mesmo: deixava o apartamento dos pais na ilha para morar no continente e, sozinha!
Numa de suas vindas a São Paulo, passeávamos numa dessas mega livrarias (maravilhosas!!!) quando descobrimos o tal livro. Sem pestanejar cada uma comprou um exemplar para se deliciar com a leitura.
Então, aí vai a dica: Só- Dores e Delicias de Morar Sozinha de Rosane Queiroz - Ed. Globo
A autora entrevistou várias mulheres que por alguma razão especial moram sozinhas. São mulheres de faixas etárias e profissões diferenciadas, mas com muita coisa em comum. Cada uma fala dos medos e do lado bom de morar sozinha, o que não pode faltar na geladeira, dá uma dica de cozinha...Enfim, leia e depois comente aqui.OK??
http://www.fnac.com.br
Com carinho,
Angela Caruso
Este livro apareceu nas minhas mãos quando me mudei da capital paulista para o interior e fui morar sozinha.
Na mesma época, uma grande amiga, lá em Florianópolis fazia o mesmo: deixava o apartamento dos pais na ilha para morar no continente e, sozinha!
Numa de suas vindas a São Paulo, passeávamos numa dessas mega livrarias (maravilhosas!!!) quando descobrimos o tal livro. Sem pestanejar cada uma comprou um exemplar para se deliciar com a leitura.
Então, aí vai a dica: Só- Dores e Delicias de Morar Sozinha de Rosane Queiroz - Ed. Globo
A autora entrevistou várias mulheres que por alguma razão especial moram sozinhas. São mulheres de faixas etárias e profissões diferenciadas, mas com muita coisa em comum. Cada uma fala dos medos e do lado bom de morar sozinha, o que não pode faltar na geladeira, dá uma dica de cozinha...Enfim, leia e depois comente aqui.OK??
http://www.fnac.com.brCom carinho,
Angela Caruso
Mercados, a missão!
02/06/2008
Se passear em supermercado é bom, imagine nos mercados: muito melhor!
Como vocês já sabem, adoro supermercado, mas tenho uma paixão secreta pelos Mercados Municipais. Em geral, sustentam uma arquitetura especial e fazem parte da história local. São pontos de encontro, pois reservam espaços para bares e restaurantes, além de bons lugares para a compra de carnes, peixes, especiarias, queijos, frutas exóticas e verduras bem fresquinhas.
Meu avô materno, o querido vovô José Rigon, era um assíduo freqüentador do Mercado Municipal da Lapa, em São Paulo. Durante 50 anos ele e seu cunhado se encontravam aos domingos na Praça da República e iam para o Mercado da Lapa. Depois de tomarem seu aperitivos os dois faziam as compras da semana: azeitonas, tremoços, queijos e outras tantas guloseimas. Claro que ambos eram conhecidos em todas as bancas por lá.
Particularmente, sempre que viajo procuro conhecer os Mercados locais. Aprendi com uma professora de geografia que trabalhou comigo, que muito se sabe da cultura local visitando os supermercados e mercados municipais.
Recentemente passamos “três horas” no Mercado Municipal de São Paulo, ou MERCADÃO, como é conhecido. Três horas passeando, experimentado um queijo aqui, um presunto Parma ali, uma azeitona portuguesa nesta banca, uma fruta colombiana naquela...
Voltamos para casa com pacotes de frutas desidatradas, castanhas, pimentas, especiarias, conservas, bacalhau ... Enfim, um pouco de quase tudo!
Evidente que não deixamos de comer bolinhos de bacalhau e sanduíche de mortadela, afinal, são típicos do local, junto com o pastel - também de bacalhau.
Aí vai a dica: estando em SP, vá passear no “Mercadão “ e respirar um pouco da história da cidade. A construção foi iniciada em 1828 e levou quatro anos para ser concluída. Sua inauguração deveria ter sido em 1932, entretanto, com a revolução constitucionalista, o espaço de 12.600m2 acabou sendo usado como paiol de armas e munições. Sua inauguração finalmente aconteceu em 25 de janeiro de 1933. A arquitetura maravilhosa de Ramos de Azevedo, em estilo eclético, reporta em seus vitrais cenas da produção agrícola e pecuária do interior do estado.
Aproveite para almoçar e equipar a despensa com temperos, conservas, frutas secas e desidratadas. Mas, valem as dicas do supermercado: cuidado com exageros que depois vão para o lixo.
Em Poços de Caldas, o Mercado Municipal completou 105 anos em fevereiro. Inicialmente ele funcionava onde hoje está a Casa Carneiro. Em 1968 foi transferido para a Rua Pernambuco. Recentemente reformado, é o melhor lugar para comprar, sobretudo, queijos e especiarias. Além de uma iguaria, lembre-se que o queijo mineiro acaba de receber o título de “Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro” (veja mais no www.vivapocos.blogspot.com) .
Visite, quando puder, o Mercado de Santiago do Chile – os melhores restaurantes para comer um bom peixe estão por ali. Uma construção maravilhosa em ferro, assinada pelo escritório do “Sr. Eiffel” . Inaugurado em 1872, o lugar foi inicialmente destinado à exposição de artistas nacionais, e depois transformado em mercado.
E, ainda, Mercat Boqueria “ San José” em Barcelona –Espanha . O lugar é simplesmeste incrível, as cores das frutas parecem pinturas. Restaurantes servem as tradicionais “Paellas”. Caminhe pelas Ramblas no sentido “Plaça Catalunya” em direção ao “ Port Vell”. A entrada, tímida, do mercado está à direita. As atividades comerciais deste mercado datam de 1200. Para saber mais, afinal esta é uma longa e muito interessante história, acesse www.boqueria.info/Esp/index.php. La Boqueria ainda oferece uma programação de cursos de culinária durante todo o ano. Aproveite!
Como não será prático fazer compras de alimentos nos mercados fora do Brasil, a menos que se consuma durante a estada na cidade, aproveite para desfrutar do passeio, conversar com os vendedores, conhecer um pouco mais da cultura local além de se deliciar com a boa comida oferecida nos restaurantes.
Conte sua experiência com MERCADOS. Envie dicas e sugestões para san-caruso@hotmail.com
Com carinho,
Angela Caruso
Se passear em supermercado é bom, imagine nos mercados: muito melhor!
Como vocês já sabem, adoro supermercado, mas tenho uma paixão secreta pelos Mercados Municipais. Em geral, sustentam uma arquitetura especial e fazem parte da história local. São pontos de encontro, pois reservam espaços para bares e restaurantes, além de bons lugares para a compra de carnes, peixes, especiarias, queijos, frutas exóticas e verduras bem fresquinhas.
Meu avô materno, o querido vovô José Rigon, era um assíduo freqüentador do Mercado Municipal da Lapa, em São Paulo. Durante 50 anos ele e seu cunhado se encontravam aos domingos na Praça da República e iam para o Mercado da Lapa. Depois de tomarem seu aperitivos os dois faziam as compras da semana: azeitonas, tremoços, queijos e outras tantas guloseimas. Claro que ambos eram conhecidos em todas as bancas por lá.
Particularmente, sempre que viajo procuro conhecer os Mercados locais. Aprendi com uma professora de geografia que trabalhou comigo, que muito se sabe da cultura local visitando os supermercados e mercados municipais.
Recentemente passamos “três horas” no Mercado Municipal de São Paulo, ou MERCADÃO, como é conhecido. Três horas passeando, experimentado um queijo aqui, um presunto Parma ali, uma azeitona portuguesa nesta banca, uma fruta colombiana naquela...
Voltamos para casa com pacotes de frutas desidatradas, castanhas, pimentas, especiarias, conservas, bacalhau ... Enfim, um pouco de quase tudo!
Evidente que não deixamos de comer bolinhos de bacalhau e sanduíche de mortadela, afinal, são típicos do local, junto com o pastel - também de bacalhau.
Aí vai a dica: estando em SP, vá passear no “Mercadão “ e respirar um pouco da história da cidade. A construção foi iniciada em 1828 e levou quatro anos para ser concluída. Sua inauguração deveria ter sido em 1932, entretanto, com a revolução constitucionalista, o espaço de 12.600m2 acabou sendo usado como paiol de armas e munições. Sua inauguração finalmente aconteceu em 25 de janeiro de 1933. A arquitetura maravilhosa de Ramos de Azevedo, em estilo eclético, reporta em seus vitrais cenas da produção agrícola e pecuária do interior do estado.
Aproveite para almoçar e equipar a despensa com temperos, conservas, frutas secas e desidratadas. Mas, valem as dicas do supermercado: cuidado com exageros que depois vão para o lixo.
Em Poços de Caldas, o Mercado Municipal completou 105 anos em fevereiro. Inicialmente ele funcionava onde hoje está a Casa Carneiro. Em 1968 foi transferido para a Rua Pernambuco. Recentemente reformado, é o melhor lugar para comprar, sobretudo, queijos e especiarias. Além de uma iguaria, lembre-se que o queijo mineiro acaba de receber o título de “Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro” (veja mais no www.vivapocos.blogspot.com) .
Visite, quando puder, o Mercado de Santiago do Chile – os melhores restaurantes para comer um bom peixe estão por ali. Uma construção maravilhosa em ferro, assinada pelo escritório do “Sr. Eiffel” . Inaugurado em 1872, o lugar foi inicialmente destinado à exposição de artistas nacionais, e depois transformado em mercado.
E, ainda, Mercat Boqueria “ San José” em Barcelona –Espanha . O lugar é simplesmeste incrível, as cores das frutas parecem pinturas. Restaurantes servem as tradicionais “Paellas”. Caminhe pelas Ramblas no sentido “Plaça Catalunya” em direção ao “ Port Vell”. A entrada, tímida, do mercado está à direita. As atividades comerciais deste mercado datam de 1200. Para saber mais, afinal esta é uma longa e muito interessante história, acesse www.boqueria.info/Esp/index.php. La Boqueria ainda oferece uma programação de cursos de culinária durante todo o ano. Aproveite!
Como não será prático fazer compras de alimentos nos mercados fora do Brasil, a menos que se consuma durante a estada na cidade, aproveite para desfrutar do passeio, conversar com os vendedores, conhecer um pouco mais da cultura local além de se deliciar com a boa comida oferecida nos restaurantes.
Conte sua experiência com MERCADOS. Envie dicas e sugestões para san-caruso@hotmail.com
Com carinho,
Angela Caruso
RECEITINHAS
" Jantar para dois???!!!"
Quer uma dica saborosa, rápida e muito “chic” para um jantar ou almoço a dois?
Então prepare-se, pois vai arrasar!
Prato principal: Peixe ao vinho branco com bananas, batatas ao murro e vagem
Sobremesa: Maçã assada com calda caramelada
Você vai precisar de:
- 300 g de filé de pescada
- 1 dente de alho,
- Pimenta do reino,
- Sal
- Cheiro verde
- Folhas de louro
- ¼ de pimentão vermelho ou amarelo
- Suco de ½ limão
- ¼ de cebola
- 1 copo de vinho branco
- 4 batatas pequenas
- Sal grosso
- Alecrim fresco
- 50 g de vagem (escolha a mais fininha)
- 2 bananas maduras
Para a Sobremesa:
- Duas maçãs
- Cravo da índia
- Duas colheres de açúcar
- Uma colher de licor
- Um cálice de água
Organize-se e terá tudo pronto em uma hora.
Comece temperando o peixe com sal, pimenta do reino (de preferência branca moída na hora), um dente de alho amassado, suco de meio limão, um raminho de alecrim e duas folhas de loro. Deixe-o descansar por uns trinta minutos.
Enquanto isso, lave bem as maçãs, faça uns cortes na parte superior e espete cravos da índia. Envolva-as com papel alumínio e leve-as para o forno pré-aquecido. Deixe-as assando até que o restante da refeição esteja pronto.
Lave bem as batatas, salpique sal grosso e coloque-as para cozinhar a vapor. Você pode juntar na mesma panela as vagens que devem estar lavadas e com as pontinhas cortadas.
Observe que as vagens cozinharão antes que as batatas. Então, assim que estiverem cozidas, retire-as.
Se você achar que arroz branco é necessário para acompanhar este prato, já pode prepará-lo, antes de colocar o peixe para cozinhar (há quem não abra mão de um “arrozinho”).
Hora de preparar o peixe:
Numa frigideira funda, coloque óleo e arrume os filés de pescada. Por cima, coloque tiras de pimentão, um macinho de cheiro verde (salsa e cebolinha), a cebola em rodelas, mais um galhinho de alecrim. Leve ao fogo até que a água produzida se reduza pela metade. Quando isso acontecer, coloque o vinho. Deixe cozinhar em fogo baixo até verificar a redução do vinho também.
Verifique as batatas se estão macias – não precisam desmanchar.
Retire-as do fogo e com ajuda de uma luva (de silicone, de preferência), amasse a batata (dê um” murro” nela, mas não o faça com tanta força, pois pode desmanchar inteira). Arrume-as numa assadeira, salpique um pouco mais de sal grosso e alecrim e leve-as para o forno para dourar. Lembre-se de que as maçãs já estão lá, mas não se preocupe, pois uma não interferirá na outra. Aproveite para dar uma olhadinha nas maçãs que a esta altura devem estar bem perfumadas.
Volte para o peixe, que já deve estar prontinho para ser servido. Desligue o fogo.
Corte as bananas ao meio e doure-as numa frigideira com um fio de óleo.
Prepare a calda para as maçãs: numa panelinha ou frigideira pequena, coloque o açúcar e a água. Vá mexendo sempre até dissolver todo o açúcar. Coloque cravos da índia e o licor (de preferência de frutas, mas vale o que tiver em casa). Continue mexendo até formar uma calda. Desligue o fogo.
A mesa já está pronta? Hum... Lembre-se que no intervalo de uma coisa e outra a mesa pode ser arrumada.
Hora de servir: arrume os pratos colocando o filé de pescada com as ervas, uma banana por cima do filé. Ao lado coloque duas batatas e um “feixe” de vagem. Se for servir arroz, uma colher vai bem. Verifique que formem uma “composição harmônica” no prato. Lembre-se que comemos inicialmente com os olhos e o nariz, depois levamos à boca.
Sobremesa: retire as maçãs do forno, coloque-as nos pratos e regue com a calda (quente). Você pode acrescentar uma bola de sorvete de creme ao servir que vai muito bem.
Não deixe de comentar como foi o resultado, ok?
Bom apetite!
Com carinho, Angela
Supermercados!!!
Adoro um supermercado, principalmente os do tipo "super-hiper-mega-blaster-master", que têm de tudo! Um sonho!!!
Vasculhar desde livros, CDs, revistas, roupa de cama, mesa e banho...até azeites, condimentos e vinhos.
Mas, convenhamos, a dinâmica de ir ao supermercado é uma verdadeira ginástica: tira o produto da gôndola, coloca no carrinho, tira do carrinho, vai para o caixa e recoloca no carrinho. Tira do carrinho e coloca no porta-malas do carro. Tira do carro e outro carrinho até o apartamento. Tira do carrinho e organiza nos armários. Ufa!!! Além do mais, você já teve a curiosidade de calcular quanto caminhamos dentro de um supermercado ou shopping?
Já é sabido que em breve sairemos do supermercado sem precisar parar no caixa. Um ”chipzinho” vai registrar tudo o que compramos e debitar direto da nossa conta e quem sabe sem precisar deixar o carrinho no estacionamento, levar direto para casa...
Bem, como ainda não estamos na “futurística” vida dos “Jetsons” -apesar das facilidades em comprar pela internet e ter tudo entregue em casa (honestamente prefiro ir pessoalmente “cheirar as frutas”, ler as embalagens, ver cores e formas), seguem algumas dicas valiosas:
- Para não fazer essa ginástica toda semana, prepare uma lista de todos os produtos que você costuma usar e a quantidade que gasta ao longo do mês. Daí é só listar o que realmente precisa para garantir o abastecimento no período estabelecido –15, 20 ou 30 dias. Mas isto não vale para frutas e legumes. Estes merecem ser comprados semanalmente por conta de garantir que estejam mais frescos ao serem levados para casa.
- Quem mora sozinho ou no máximo com mais uma pessoa não deve fazer grandes estoques de alguns produtos, por conta dos prazos de validade, para não acabar perdendo alguns produtos ainda pela metade na embalagem (já joguei muita coisa no lixo, com dor no coração!). Em São Paulo, há estabelecimentos que organizam embalagens menores pensando justamente no público “single”.
- Há excelentes supermercados para frutas, verduras e iguarias das mais variadas, pelas quais vale a pena um gasto extra para ter comida de boa qualidade, mas verifique preços de produtos de limpeza e higiene, que nem sempre têm o melhor preço nestes locais. Agora, se esta não for uma preocupação...fique à vontade para fazer toda a compra num único lugar.
- Cuidado! Não vá ao supermercado com fome ou sede, pois é claro que você acaba comprando o que não precisa. Faça uma lista (sempre) e procure ser fiel a ela.
- Inclua sempre flores em sua lista. Mesmo que você passe o dia ausente, não tire o prazer de ter muita cor esperando você quando chegar do trabalho.
Como atualmente moro em Poços de Caldas, cidadezinha maravilhosa do sul de Minas, não encontro tudo o que procuro num único lugar. Assim, munida de uma lista, organizo a maratona por três estabelecimentos que se completam em preço, qualidade e variedade de produtos. Quem mora em casa, recebe na caixa do correio jornaizinhos dos supermercados indicando os produtos em oferta. Minha mãe faz isso toda semana. Vai listando o que e onde está mais barato para então sair num roteiro de ofertas e se deliciar com elas. A Mama também adora supermercados! Será que é “genético”? Hehe!!
Vista uma roupa confortável, pelo menos um par de sapatos que não incomodem e aproveite a caminhada!
Presenteie -se com esse momento, vá desfilar no supermercado e boas compras!
Vasculhar desde livros, CDs, revistas, roupa de cama, mesa e banho...até azeites, condimentos e vinhos.
Mas, convenhamos, a dinâmica de ir ao supermercado é uma verdadeira ginástica: tira o produto da gôndola, coloca no carrinho, tira do carrinho, vai para o caixa e recoloca no carrinho. Tira do carrinho e coloca no porta-malas do carro. Tira do carro e outro carrinho até o apartamento. Tira do carrinho e organiza nos armários. Ufa!!! Além do mais, você já teve a curiosidade de calcular quanto caminhamos dentro de um supermercado ou shopping?
Já é sabido que em breve sairemos do supermercado sem precisar parar no caixa. Um ”chipzinho” vai registrar tudo o que compramos e debitar direto da nossa conta e quem sabe sem precisar deixar o carrinho no estacionamento, levar direto para casa...
Bem, como ainda não estamos na “futurística” vida dos “Jetsons” -apesar das facilidades em comprar pela internet e ter tudo entregue em casa (honestamente prefiro ir pessoalmente “cheirar as frutas”, ler as embalagens, ver cores e formas), seguem algumas dicas valiosas:
- Para não fazer essa ginástica toda semana, prepare uma lista de todos os produtos que você costuma usar e a quantidade que gasta ao longo do mês. Daí é só listar o que realmente precisa para garantir o abastecimento no período estabelecido –15, 20 ou 30 dias. Mas isto não vale para frutas e legumes. Estes merecem ser comprados semanalmente por conta de garantir que estejam mais frescos ao serem levados para casa.
- Quem mora sozinho ou no máximo com mais uma pessoa não deve fazer grandes estoques de alguns produtos, por conta dos prazos de validade, para não acabar perdendo alguns produtos ainda pela metade na embalagem (já joguei muita coisa no lixo, com dor no coração!). Em São Paulo, há estabelecimentos que organizam embalagens menores pensando justamente no público “single”.
- Há excelentes supermercados para frutas, verduras e iguarias das mais variadas, pelas quais vale a pena um gasto extra para ter comida de boa qualidade, mas verifique preços de produtos de limpeza e higiene, que nem sempre têm o melhor preço nestes locais. Agora, se esta não for uma preocupação...fique à vontade para fazer toda a compra num único lugar.
- Cuidado! Não vá ao supermercado com fome ou sede, pois é claro que você acaba comprando o que não precisa. Faça uma lista (sempre) e procure ser fiel a ela.
- Inclua sempre flores em sua lista. Mesmo que você passe o dia ausente, não tire o prazer de ter muita cor esperando você quando chegar do trabalho.
Como atualmente moro em Poços de Caldas, cidadezinha maravilhosa do sul de Minas, não encontro tudo o que procuro num único lugar. Assim, munida de uma lista, organizo a maratona por três estabelecimentos que se completam em preço, qualidade e variedade de produtos. Quem mora em casa, recebe na caixa do correio jornaizinhos dos supermercados indicando os produtos em oferta. Minha mãe faz isso toda semana. Vai listando o que e onde está mais barato para então sair num roteiro de ofertas e se deliciar com elas. A Mama também adora supermercados! Será que é “genético”? Hehe!!
Vista uma roupa confortável, pelo menos um par de sapatos que não incomodem e aproveite a caminhada!
Presenteie -se com esse momento, vá desfilar no supermercado e boas compras!
(Clique na foto para ampliar)
Com carinho,
Angela Caruso
Bem estar!
29/04/2008
Os neurocientistas têm buscado novas formas de "traduzir" as descobertas científicas para uma linguagem possível de ser compreendida por nós,"meros leigos mortais", o que acontece e como funciona o que carinhosamente chamamos de massa cinzenta: nosso cérebro.
Sugiro a leitura do artigo "Mais uma razão para dormir bem e bastante" publicado no site O cérebro nosso de cada dia, coordenado pela Dra. Suzana Herculano-Houzel.
http://www.cerebronosso.bio.br/mais-uma-razo-para-dormir-bem/
Aproveite! Boa leitura!
Ah! Não deixe de comentar depois.
Com carinho,
Angela Caruso
Os neurocientistas têm buscado novas formas de "traduzir" as descobertas científicas para uma linguagem possível de ser compreendida por nós,"meros leigos mortais", o que acontece e como funciona o que carinhosamente chamamos de massa cinzenta: nosso cérebro.
Sugiro a leitura do artigo "Mais uma razão para dormir bem e bastante" publicado no site O cérebro nosso de cada dia, coordenado pela Dra. Suzana Herculano-Houzel.
http://www.cerebronosso.bio.br/mais-uma-razo-para-dormir-bem/
Aproveite! Boa leitura!
Ah! Não deixe de comentar depois.
Com carinho,
Angela Caruso
RECEITINHAS!
Beringelas sempre são bem vindas!!!
Beringelas recheadas (Tempo de preparo - 30 min)
Você vai precisar de:
- beringelas tamanho médio ou grande ( cada uma rende duas porções)
- carne moída ( cerca de umas 100 grs para cada beringela)
- cebola ralada ou picada ( a gosto)
- alho picado ou expremido ( a gosto)
- azeite
- salsinha e cebolinha
- queijo ralado
- farinha de trigo (1 colher de sopa)
Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Faça uns cortes no miolo (ex:## )e cozinhe em água, um pouco de sal e uma folha de loro.
Depois de cozidas, escorra a água, deixe esfriar um pouco . Com a ajuda de uma colher retire todo o miolo da casca com o cuidado para não quebrá-las.
Numa frigideira funda, aqueça um pouco de azeite, doure o alho e a cebola. Junte a carne moída para refogar. Espere que toda a água da carne se desprenda e seque. Acrescente o miolo da beringela ao refogado. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e por último a salsinha e o cheiro verde. Coloque a farinha de trigo e um pouco de água, o suficiente para formar uma pasta.
Recheie as cascas de beringela. Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Pronto! Sirva com uma salada verde.
Deliciosa!!
Angela Caruso
Beringelas recheadas (Tempo de preparo - 30 min)
Você vai precisar de:
- beringelas tamanho médio ou grande ( cada uma rende duas porções)
- carne moída ( cerca de umas 100 grs para cada beringela)
- cebola ralada ou picada ( a gosto)
- alho picado ou expremido ( a gosto)
- azeite
- salsinha e cebolinha
- queijo ralado
- farinha de trigo (1 colher de sopa)
Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Faça uns cortes no miolo (ex:## )e cozinhe em água, um pouco de sal e uma folha de loro.
Depois de cozidas, escorra a água, deixe esfriar um pouco . Com a ajuda de uma colher retire todo o miolo da casca com o cuidado para não quebrá-las.
Numa frigideira funda, aqueça um pouco de azeite, doure o alho e a cebola. Junte a carne moída para refogar. Espere que toda a água da carne se desprenda e seque. Acrescente o miolo da beringela ao refogado. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e por último a salsinha e o cheiro verde. Coloque a farinha de trigo e um pouco de água, o suficiente para formar uma pasta.
Recheie as cascas de beringela. Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Pronto! Sirva com uma salada verde.
Deliciosa!!
Angela Caruso
Hora de passar a roupa!!
E então, você chegou em casa depois de um dia de trabalho e se deu conta de que tem uma pilha de roupas esperando para serem passadas.
Uau!!
Bem, se não dá para fugir nem pagar alguém que faça por você faça deste um momento de prazer!
Monte o cenário todo em frente a TV : tábua de passar, ferro, roupas, cabides... Ligue a TV no seu programa preferido.
Antes de começar, separe a roupa por categorias: camisetas, lençóis, toalhas, meias... Há muitas peças que não precisam de ferro, basta dobrá- las. (**)
Comece pelas peças que precisam de menos temperatura.
Para facilitar na hora de guardar, após dobrar cada peça, mantenha a separação de acordo com a organização do armário.
Pronto!Pode ter certeza, você nem vai notar que está passando roupa. Se notar, pelo menos não perdeu seu programa favorito e deixou a roupa em ordem.
Convenhamos, não tem alegria maior para uma Dona da Casa do que varal, tanque, cesto de roupas vazios, certo?
Bom trabalho!
Angela Caruso
(**) Descobri que este kit existe e está disponível para compras http://www.shoptime.com.br/
(**) Descobri que este kit existe e está disponível para compras http://www.shoptime.com.br/
Dona da Casa
24/04/2008
Sentir-se Dona da Casa é ter objetos nos lugares que se deseja, comer o que sentir vontade, na hora e como quiser. É organizar roupas, livros e cds como melhor lhe convier. É poder tomar banho quente com a janela do banheiro fechada e esquecer-se de abrir sem ouvir a bronca do pai. É sair do banho descanso sem reclamações da mãe. É arrumar quando quiser ou deixar tudo numa bagunça só. É convidar amigos para um bate papo com música e vinho sem precisar esperar que os pais saiam de viagem. É usar os copos, pratos, taças que bem entender sem ficar preocupado em repor os cristais que a mãe ganhou daquela tia no dia do casamento, caso se quebrem.
Ser Dona da Casa é estar no comando. É muito mais que ser dona de casa!
Hum!!! Mas, isso pode ter um preço altíssimo: cozinhar, passar, lavar, aprender a lidar com o maquinário doméstico...
É para dar essa força e esse poder de comando que criei o “DONA da CASA”. Pode ter certeza, passei por tudo isso e sobrevivi!
Nasci numa família de origem italiana muito privilegiada. Minha avó fazia crochê com desenvoltura, uma massa maravilhosa e um molho indescritível. Minha mãe nasceu com "mãos de ouro" para a cozinha, a costura, o tricô, crochê, bordados... Minha tia Vivi, outra sumidade como dona de casa.
Assim, costumo dizer que nasci numa máquina de costura e fui criada no fogão!
Minha irmã herdou o dom dos trabalhos manuais, sobretudo os que envolvem costura e bordado. Ah! Uma doceira de "mão cheia". Meu irmão caçula que foi o primeiro a morar sozinho numa cidade distante, dá um show quando vai para a cozinha. O mais velho tornou-se um “pizzaiolo” caseiro de excelente qualidade. E eu, bem, não poderia ser muito diferente: tenho me dado muito bem com o fogão, a cozinha e o resto da casa.
Vivi até os 40 anos na casa da mamãe. Claro que ela não me deixava fazer nada. Eu trabalhava o dia todo e estava sempre envolvida com muitos cursos. Minha contribuição nas reuniões de família diziam respeito a decoração e arrumação das mesas. Na costura, eu desenhava meus modelos para que a mamãe os concretizassem e estava sempre inventando algo diferente para fazer em tricô. Haja visto que também aprendi a fazer crochê com a vovó e fiz cursos de pintura em tecido e outros artesanatos quando criança.
Uma proposta de trabalho me levou para o interior de São Paulo e virei a Dona da Casa. Que felicidade!
Chorava todas as noites, pois não tinha ninguém me esperando com uma comidinha gostosa. Prá comer, tinha que preparar! Um belo dia descobri que estava na hora de lavar roupa e..."Manhê, como é que usa a máquina de lavar, heim??" E assim foi, até que fui organizando a vida e curtindo cada momento.
Cinco anos mais tarde, eu me casei. É bem verdade que o estágio foi muito importante, mas havia que aprender a dividir tudo: cama, espaço de armário, espaço no varal, comida em dobro, o triplo de roupa para lavar e passar... Entretanto, graças a minha formação universitária, fui usando minhas ferramentas de trabalho para aprender a viver e sobreviver nesta nova vida com toda a magia do "viveram felizes para sempre" da cerimônia do casamento dos contos de fadas e o dia seguinte da vida real.
Foi num desses momentos de passar roupa e organizar armários que resolvi socializar minhas conquistas como Dona de Casa.
Espero ser muuuiiito útil.
Com carinho,
Angela Caruso
Sentir-se Dona da Casa é ter objetos nos lugares que se deseja, comer o que sentir vontade, na hora e como quiser. É organizar roupas, livros e cds como melhor lhe convier. É poder tomar banho quente com a janela do banheiro fechada e esquecer-se de abrir sem ouvir a bronca do pai. É sair do banho descanso sem reclamações da mãe. É arrumar quando quiser ou deixar tudo numa bagunça só. É convidar amigos para um bate papo com música e vinho sem precisar esperar que os pais saiam de viagem. É usar os copos, pratos, taças que bem entender sem ficar preocupado em repor os cristais que a mãe ganhou daquela tia no dia do casamento, caso se quebrem.
Ser Dona da Casa é estar no comando. É muito mais que ser dona de casa!
Hum!!! Mas, isso pode ter um preço altíssimo: cozinhar, passar, lavar, aprender a lidar com o maquinário doméstico...
É para dar essa força e esse poder de comando que criei o “DONA da CASA”. Pode ter certeza, passei por tudo isso e sobrevivi!
Nasci numa família de origem italiana muito privilegiada. Minha avó fazia crochê com desenvoltura, uma massa maravilhosa e um molho indescritível. Minha mãe nasceu com "mãos de ouro" para a cozinha, a costura, o tricô, crochê, bordados... Minha tia Vivi, outra sumidade como dona de casa.
Assim, costumo dizer que nasci numa máquina de costura e fui criada no fogão!
Minha irmã herdou o dom dos trabalhos manuais, sobretudo os que envolvem costura e bordado. Ah! Uma doceira de "mão cheia". Meu irmão caçula que foi o primeiro a morar sozinho numa cidade distante, dá um show quando vai para a cozinha. O mais velho tornou-se um “pizzaiolo” caseiro de excelente qualidade. E eu, bem, não poderia ser muito diferente: tenho me dado muito bem com o fogão, a cozinha e o resto da casa.
Vivi até os 40 anos na casa da mamãe. Claro que ela não me deixava fazer nada. Eu trabalhava o dia todo e estava sempre envolvida com muitos cursos. Minha contribuição nas reuniões de família diziam respeito a decoração e arrumação das mesas. Na costura, eu desenhava meus modelos para que a mamãe os concretizassem e estava sempre inventando algo diferente para fazer em tricô. Haja visto que também aprendi a fazer crochê com a vovó e fiz cursos de pintura em tecido e outros artesanatos quando criança.
Uma proposta de trabalho me levou para o interior de São Paulo e virei a Dona da Casa. Que felicidade!
Chorava todas as noites, pois não tinha ninguém me esperando com uma comidinha gostosa. Prá comer, tinha que preparar! Um belo dia descobri que estava na hora de lavar roupa e..."Manhê, como é que usa a máquina de lavar, heim??" E assim foi, até que fui organizando a vida e curtindo cada momento.
Cinco anos mais tarde, eu me casei. É bem verdade que o estágio foi muito importante, mas havia que aprender a dividir tudo: cama, espaço de armário, espaço no varal, comida em dobro, o triplo de roupa para lavar e passar... Entretanto, graças a minha formação universitária, fui usando minhas ferramentas de trabalho para aprender a viver e sobreviver nesta nova vida com toda a magia do "viveram felizes para sempre" da cerimônia do casamento dos contos de fadas e o dia seguinte da vida real.
Foi num desses momentos de passar roupa e organizar armários que resolvi socializar minhas conquistas como Dona de Casa.
Espero ser muuuiiito útil.
Com carinho,
Angela Caruso
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